Hjemmelavet gin

Det måtte jo komme. Dels fordi tonic er så meget bedre hjemmelavet, og meget dyr hvis man skal købe det bedste – ligesom gin – og dels fordi Jeffrey Morgenthaler allerede har lagt en opskrift på sin blog i 2007. Hvorfor så forsinket? Jeg skulle lige udvikle mit kendskab til basis-gin først.

Det skal siges inden der kommer en opskrift, at en rigtig gin bør være grundigt filtreret og derefter destilleret igen. Dette er ikke en opskrift på så fin en ting, det er kun en tilnærmelse:

Ud fra denne Morgenthaler opskrift http://www.jeffreymorgenthaler.com/2007/how-to-make-your-own-gin-without-a-still/ har jeg her til aften sat min egen gin over, med et par ændringer i citrusfrugt. Men husk at læse hele den vilde række af kommentarer til den oprindelige post.

70 cL vodka
10 g enebær (mast)
4 gram korianderfrø, let knust
1 hel grøn kardemommekapsel, knust
Et stykke kanel – 3 cm er for meget, måske 1 cm.
1 gram bitter appelsinskal
1 gram citronskal
1 stykke bergamotteskal

Trækker i 1 uge. Filtreres.

fimaer himmelsk.

Image

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s